Budín de vainilla y chocolate


Esta receta es un clásico para todos, pero lo que me gusta es que en lugar de hacerse solo con manteca, lleva crema de leche y manteca fundida, haciendo que quede más esponjoso y húmedo.

La receta es super rendidora. Estas cantidades son para una budinera grande, pero pueden salir dos budines medianos o una torta de 24 cm de diámetro.

Ingredientes

5 huevos
1 cta esencia de vainilla
300 g azúcar
150 g crema de leche
270 g harina
2 ½ ctas polvo de hornear
70 g manteca
120 g chocolate semiamargo

Preparación:

Precalentar el horno a 180°. Enmantecar una budinera, a la que sugiero poner una tirita de papel manteca en el fondo para que sea más fácil desmoldarlo.

Batir los huevos junto con la esencia de vainilla y azúcar a punto letra, o hasta que el batido crezca, espese y tome color pálido.

Agregar la crema de leche y batir por 1 minuto más.

Tamizar los ingredientes secos e incorporar sin batir, con ayuda de una espátula o batidor manual. Por último, agregar la manteca derretida.

Dividir la mezcla en dos bols y agregar a una de ellas el chocolate fundido.

Verter en el molde alternando partes de vainilla y otras de chocolate. Hornear hasta que al pinchar con un escarbadientes, este salga seco.

Dejar enfriar y desmoldar.




Notas:

  • Pueden freezarlo hasta 3 meses, bien envuelto en film.
  • Para darle más humedad, puede pincelarse con un poco de almíbar.


4 comentarios:

  1. Muy rica!, para la hora del te es ideal y compartir con amigas, gracias por compartirlas... de paso les comparto mi blog http://www.comidascomoencasa.com.uy/ donde comparto comidas saludables. Muchas gracias y desde luego me guarde tu blog dentro de mis favoritos. Saludos Alicia

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Alicia! Muchas gracias por tus comentarios y por compartir tu blog. ¡Éxitos!

      Eliminar
  2. Divino blog!! Es una delicia visual y de contenido gastronómico. Felicitaciones

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Leticia!
      Muchas gracias por tu comentario. Me alegro de que te guste :)
      Un beso

      Eliminar