Budín de peras y chocolate


Ingredientes

140 g manteca
170 g azúcar impalpable
3 huevos
40 g chocolate picado
40 g cacao
160 g harina
1 cta polvo de hornear
400 g peras en almíbar en cubitos y escurridas

Preparación

Escurrir las peras, cortar en cubos y esparcirlas sobre papel absorbente para que queden bien secas. Reservar.

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno batiendo luego de cada adición, y por último el chocolate fundido.

Cernir los secos e incorporar con ayuda de una espátula, y terminar agregando las peras en cubos.

Verter en una budinera enmantecada y enharinada, y hornear a 180° o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.

Dejar enfriar y desmoldar.


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